气调库属于保鲜库的一种，气调库应用的技术要比普通的保鲜库更先进。在具体使用中气调库也是用于水果蔬菜类的保鲜，它的保鲜原理是通过调节冷库内气体的含量来延长蔬果的储藏期。一般情况下气调库的保鲜期要比保鲜库的贮藏期长3－4个月左右

1.冷却速度和果蔬质量的关系

实践证明，果蔬采收后冷却得越快，则后熟作用和病害发展过程越慢，例如采收后两天后冷藏的贮藏期为120天，若是推迟到4天后贮藏，贮藏期在60天作用，采收后迅速冷却能够减少果蔬的呼吸作用，提高果蔬的抗病能力和耐藏性。

2.保鲜温度

果蔬在冷库中存储时，低温可以抑制其呼吸作用、可推迟后熟作用、可以减弱其蒸发作用等。但是所有的果蔬并不是保鲜温度越低越好，适宜的温度可以防止病虫害的发生。

3.保鲜的湿度

果蔬中含有大量的水分，水分是维持生命活动和保证果蔬新鲜的必要条件，由于水分含量高，它的饱和蒸汽压高于环境饱和蒸汽压，长期储藏的果蔬由于水分蒸就会显示萎蔫。果蔬的呼吸作用将带走大量体内水分，如何抑制呼吸作用显得尤为重要！绿盾——将考虑每一
个实质细节并提供专业化解决方案。

4.混合保鲜

果蔬的品种繁多，在实际保鲜中不可能建设许多房间的保鲜降，因此，在保鲜温度和相对湿度相同的条件下，可以将不同品种的果蔬放在一个个冷藏间中。如英国对蔬菜冷却保鲜条仍；分为三类：

(1)温度1摄氏度，相对湿度90%-95%。适合保存莴笋、芹菜、菜花、洋白菜、萝卜等。

(2)温度1摄氏度，相对湿度60%-65%,适合保存洋葱之类。

(3)温度13摄氏度，相对湿度90%-95%。适于黄瓜、西红柿、香蕉等品种。

果蔬冷库冷却保鲜的要求主要为以上四点，果蔬冷库对建设要求比较高，合理的设计冷库才能够保证果蔬在储藏过程中不受损害。  

保鲜库节能设计要求考虑冷库的气密性、保温性能，防水隔潮层的设置也非常必要。
 
绿盾保证所有配件均为原装放心，并为客户提供节能性改良意见，绿盾——让制冷系统更安全更节能！
 
湖南绿盾制冷技术有限公司竭诚为果蔬生产及流通环节的每一位工作人员服务，有任何细节技术方面的问题欢迎随时致电：4008616100，136 1848 6060。